En nuestra bodega contamos actualmente con unas 500 hectáreas de esta variedad, lo que supone cerca del 60% de nuestra superficie de cultivo. En Villena ha sido siempre mayoritaria, combinando su cultivo con el de la tintorera y la verdil en cuanto a variedades blancas. Tradicionalmente se comercializaba a granel, para mejorar vinos de Francia y La Rioja, y solo se embotellaba para la elaboración de Fondillón. Es de hecho la única uva con la que se puede elaborar Fondillón de Alicante, que, como bien es sabido, es un vino considerado hoy en día casi ceremonial, un tesoro que espera a ser redescubierto por el gran público.