El vino es algo más que un producto agrícola, representa una esperanza como modo de cultivo sostenible y sustentable, además abre los corazones y les da salud. Los vinos de Patrimonio Monastrell son ediciones limitadas porque provienen de viñas de bajos rendimientos, con producciones de menos de 1 kilogramo por planta. Secanos ancestrales, bancales que llevan siendo de monastrell desde hace cientos de años porque es el cultivo mejor adaptado y el que mejor se adapta a cambios climáticos.